Защищено: По секрету всему свету

Это содержимое защищено паролем. Для его просмотра введите, пожалуйста, пароль:

Пароль:

Слайды или сплошное хвастовство

А вот вы когда в последний раз смотрели диафильмы? а слайды? А мы на позапрошлых выходных!!! И все потому, что добрался наконец до наших палестин, и потому что помимо металлоискателя, кастрюли шашлыка и волшебных МТС-шариков у него в багажнике оказался настоящий проектор для показа настоящих слайдов «как в детстве». А стены у нас дома белые и поэтому экрана даже не понадобилось, пришлось только дождаться, когда сядет солнце и желто-ораньжево-красно-фиолетовые полосы скроются за кромкой леса на том берегу. Тогда наши западные окошки потемнели и тогда мы оказались в Москве, потому что слайды были старо-московские, сначала с кремлем, потом из альбома Найденова, потом Донской монастырь и бульвары. Представляете огромные найденовские фотографии на белой стене. Девчонки клевали носами на диване, а мы втром были и лекторами, и слушателями, и зрителями.
Спасибо !

10 способов добираться до Старицы

Выходные «как тур де Франс — ждешь их ждешь, а они проскочат и нет их» (это «Амели»:), но те выходные я буду помнить долго, и, наверное, не только я. Количество съеденного шашлыка приближалось к размерам целого барана, чая было выпито несколько самоваров, вина — несколько бутылок (много, это точнее), а фотографий прибавилось еще на два гигабайта.
А ведь ничего не предвещало таого гулянья, просто на выходных Алексей обещал познакомить нас со своей приятельницей Неллей, а я ждала в гости

popala_sobaka

  (и все мои заинтригованные домочатцы тоже), а Тамара Ивановна решила еще раз поздравить Олега Алексеевича с днем рождения. А почему бы и нет?!
Мы гуляли по Старице и окрестностям и находили еще и еще интересные окошки, ворота, заборы. Погода была замечательная, подарочная для нас и наших гостей.
Но жизнь — штука многогранная и у всякой медали есть вторая сторона — у Наташки стащили телефон на базаре, у Веры — кошелек, а у Машки так раздуло десну, что нам пришлось тащить ее в Москву показывать знакомому хирургу (у Машки все обощлось).
Джульбарс за эти выходные окончательно уверился, что он VIP-собака на Особом Положении и есть кашу — это не для него. Ну или по второй версии — что он вполне может быть родоначальником новой VIP породы собак, вскормленных исключительно шашлыком, надо только набраться терпения и до следующих выходных ничего не есть. И что Вера, если к ней найти подход и прикинуться маленькой пушистой собачкой, может не заметить того, что он Джульбарс — почти лайка, — и возьмет его на ручки.
Да!!! Мы же клад нашли! В размере одноко пятака 1924 года! У нас на покосе. И все благодаря тому, что

popala_sobaka

  не только замечательный фотограф и мастерски делает шашлык на газировке, но еще и обладает способностью находить в огородах металлические предметы с помощью металлоискателя!
А еще мы нашли 10 способов добираться до Старицы!
Можно сесть на автобус на Тушинской и просто приехать в Старицу на автобусе.
Можно поехать на машине по Ленинградке.
Можно поехать на машине по Новой Риге!
Можно поехать на машине «через Лотошино».
Можно доехать на поезде до Твери, а там на автобусе… или а там тебя встретит кто-нибудь на машине.
Можно доехать на поезде до Волоколамска, а там читай выше.
Еще можно доехать на электричках!

Фотки будут, честное слово 🙂

Плов

Мы сегодня с Улугбеком делали плов. Как-то вдруг это получилось. Появляется на пороге Улугбек с рисом, морковкой-порковкой и бараньей ногой и о чем-то спрашивает. Я говорю: «Нет». Он говорит: «Не хочешь плов?» Я говорю: «Плов хочу» — «Тогда почему говоришь, нет?»
Потом он громко спрашивает: «Кто будет есть плов?» Наташка, Машка и Лешка говорят: «Мы.» «Как же мы сейчас быстро впятером порежем морковку!!!» — радуется Улугбек. Но за столом с ножами мы опять оказываемся вдвоем.
Морковку в плов режут вручную, на длинные соломки. Сначала морковку на три-четыре части, а потом вдоль. Соломка не должна быть одинаковой, морковка может быть и очень тонкой и пошире, так даже вкуснее. Есть уже порезанную морковку из миски Улугбек не разрешает. Вот от целой еще можно выпросить кусочек.
Так. Риса у нас два килограмма, морковки — килограмм, три луковицы, три молоденьких душистых головки чеснока и мяса тоже килограмм. Оно порезано большими кусками, посолено и лежит, ждет своей очереди.
На плиту водружается казан, туда мы наливаем полстакана хлопкового масла. Оно заранее припасено и бережется для подобных случаев. В масло бросаем маленькую головку лука. Он там жарится и чернеет. Вот когда у нас будет летняя кухня на ней будет специальная плита для казана, а пока казан стоит на самой большой комфорке и шкварчит маслом. Лук мы вынимаем, а в кипящее масло бросаем большие куски баранины. Они должны обжарится и даже покрыться корочкой. Мясо в плове сначала жарится, потом тушится, потом варится.
Мясо готово, бросаем полукольца лука, они золотеют. Бросаем морковку. Когда она немного размякнет, добавляем специи для плова. Специи нужно брать на рынке, магазинные из пакетика не подойдут. И отдельно должна быть зира (зря, как говорит наш шефповар). В таком состоянии казан может стоять на огне долго, сколько понадобиться. В это время можно пропустить рюмочку. Это ритуал, и к нему мы тоже относимся очень серьезно. Поджарка должна быть чуть пересолена, чтобы отдать соль рису. Обычно в это время я стою над казаном и нюхаю, просто ем этот запах. Чем пахнет, не знаю. Барбарисом, теплом, Ташкентом. Отогнать меня почти невозможно.
Рис добавляется «когда морковка умерла», то есть ее можно разрезать шумовкой о стенку казана и она будет мягкая. Рис бережно моется в миске. Головки чеснока ставятся в поджарку, рис засыпается. Теперь вода. Вода должна быть над рисом на ширину пальца и равномерно кипеть. Для этого слой риса протыкают ложкой. Мешать можно только верхнюю часть риса, не трогая поджарку. Когда вся вода впитается в рис, рис мешают и делают из него небольшую горку, сверху сыплется зра, потом тарелка, потом крышка казана и все! Трогать нельзя, поднимать крышку нельзя, остается просто ждать. «27 с половиной минут».
Потом все рассаживаются, Улугбек перемешивает плов, достает мясо и режет его на маленькие кусочки, достает чеснок и разделяет его на дольки, а потом каждому достается тарелка дымящегося плова, сверху мясо, а отдельно на тарелке чеснок.
Ош боссом! Приятного аппетита или если дословно — Пусть будет плов! Пусть вся еда, будет похожа на плов.

Я читаю Сельму Лагерлеф и понимаю, что счастлива просто прочитывая шведские имена и названия усадеб. И уже лопух в окне рядом с домом напротив на фоне покосившегося забора выглядит впеолне сравнимо с клумбами Версаля, а версальский пруд вообще не идет в сравнение в разлившейся после дождя Волгой, поросшей осокой, рогозом и кувшинками. Швеция в ее сказочной повседневности красива и привлекательна, она не врет, не пускает пыль в глаза. Она прекрасна в своей простоте. Раки в пруду, и первоцветы, распускающиеся каждую весну ценнее редких французских лилий и аристократических роз чопорной Англии.
Языческие короли и колдуньи нет-нет да и выйдут из своих потаенных мест и поспорят с христианским Богом за души людей, живущих на их земле. 
Северная природа, не позволяющая вырасти капризным азалиям и экзотическим пальмам и магнолиям, показывает людям красоту шиповника и сирени, белого мха. 
И я радуюсь, что у нас дача на севере, что льет дождь, что под окном я посажу шиповник и сирень, что небо низкое, а по вечерам по Волге разносится звон колоколов из Успенского монастыря. И Сельма Лагерлеф читается, как будто она живет где-то неподалеку на хуторе, в заросшей липами старой усадьбе.

Дачное

Выпала из ЖЖ-жизни.  У мужжа отпуск. Погода замечательная… до вчерашнего дня была. Вчера ковер помыли, на забор повесили, жждем пока высохнет, а за окном дожждь второй день как из ведра поливает. Ну ничего, ковер будет чище. Ну и польза опять же практическая. Теперь мы владеем секретом вызывания дождя.
Муж утверждает, что творчество — это реакция на страдание и одиночество. Ни того, ни другого последнюю неделю не наблюдается, поэтому и творчество сошло на нет.

Разговор

Машка: Мам, ты веришь в рай?
Я: Верю.
Машка: Я тоже. Я думаю рай прямо над нашей деревней. Тут облака такие особенные, и небо особенное. А еще здесь, если на небо смотришь, то как будто в церкви стоишь, под куполом.

Разговор

Машка: Мам, ты веришь в рай?
Я: Верю.
Машка: Я тоже. Я думаю рай прямо над нашей деревней. Тут облака такие особенные, и небо особенное. А еще здесь, если на небо смотришь, то как будто в церкви стоишь, под куполом.

Дачное

Веду дачный образ жизни. Вчера посадила на клумбу рассаду, которую мне сестра двоюродная в дорогу дала, надеюсь приживется. Там ирисы, примула, ромашки какие-то. Буду на будущий год ждать цветов. Варила мармелад клубничный вчера  и сегодня. Клубники в этом году много, не то что в прошлом. Правда, насчет мармелада сомневаюсь, получился ли. Он у меня раз на раз не получается. Мармелад должен быть густым, а я его, наверное, недовариваю. Он жидковатый, как джем получается, но вкусный, кисленький. Варю и вспоминаю свой любимый фильм «Годсворт-парк». Там одна из героинь просит клубничный домашний мармелад. Очень английское кино.
Утром с девчонками ели блинчики с клубничными пенками. Вот это я вам доложу вкуснотень!!! Я бы варенье только ради пенок бы варила.

Улугбек

Наверное, надо мне про него немного написать, потому что он — наша дачная объективная реальность и без него никак.
Началась эта история давно, лет шесть назад. Тогда в Старицу приехали рабочие из Ташкента и Самарканда, чтобы «облагородить» вход в старицкую пещеру и построить новый больничный корпус. Мы тогда жили еще у Лешкиных родителей и в какой-то момент приехали, а там — Улугбек. Он приехал из Ташкента, а у нас зимы — не Ташкент, прямо скажем. вот он и заболел, а наш сосед его к нам поселил — «на поправку». Так он у нас и остался, помогал Лешкиным родителям по хозяйству и дом «сторожил».
Теперь у него Ауди, которую ему отдал сосед напротив (Улугбек приглядывает за постройкой его нового дома), осенью и зимой он живет у нас, потому что мы в Москве, деда нашего называет Валер-ака или братан. Они вообще лучшие друзья. Разговаривают на смеси русско-узбекско-кинематографического языка. Отец разговаривает цитатами из советского кино, Улугбек ему отвечает по-узбекски, «Переведи!» требует наш дед.
Иногда Улугбек заводит собак, иногда его разыскивают девушки, потому что он меняет номера телефонов чуть чаще, чем заводит собак и чуть реже, чем знакомиться с девушками.
еще Улугбек умеет готовить настоящий узбекский плов и мы всячески этим пользуемся. Вот пообещал в четверг сделать. В Узбекистане в четверг всегда плов едят.
А еще дед обещал сделать летнюю кухню, а на ней тандер, тогда мы еще и узбекские лепешки будем есть.
Вообще-то Улугбек — бывший дальнобойщик и мечтает о своей прошлой работе, но наша деревня так его затянула, что, я думаю, осел он здесь окончательно. Но ему только 37, поэтому все может быть.
А здесь рассказ о том, как все начиналось, и как мы готовили шашлык из фарша, тоже по-узбекски http://madiken-old.livejournal.com/20578.html