Записки старушки Мадикен

Июнь 9, 2010

«Альпийская роза»

Filed under: Uncategorized — Метки: , , , , — Записки старушки Мадикен @ 09:06

В 1879 году в Москве рядом с Немецким клубом (дом 9) на Софийке открылся ресторан «Альпенроз» («Альпийская роза» (дом 4). Ресторан был немецкий, с настоящим пельзенским пивом и европейской кухней. Завсегдатаями ресторана были немцы.
Однако вскоре москвичи разузнали про недорогое пиво, сытную кухню, и чинным бюргерам пришлось потесниться.

Фото 1908 года, может раньше. Ресторан занимает домик пониже, рядом с ним четырех-этажная гостиница «Альпийская роза», которая появилась уже в 1903 году.

Ресторан «Альпийская роза» вообще-то считался заведением чинным, европейским. Во всяком случае, в
дневное время. В завтрак и обед сюда приходили московские немцы, как торговые, так и служилые. Кушали свиную ногу с кислой капустой, пили настоящее баварское пиво, читали берлинские, венские и рижские газеты. Но к вечеру скучные пивохлебы отправлялись по домам — подвести баланс по учетным книгам, поужинать да засветло на перину, а в «Розу» начинала стекаться публика повеселей и пощедрей. Преобладали все-таки иностранцы, из тех, кто легче нравом и при этом предпочитает веселиться не на русский, а на европейский лад, без пьяного крика и расхристанности. Б.Акунин «Смерть Ахиллеса»

В.Гиляровский вспоминает: «Вход в ресторан был строгий: лестница в коврах, обставленная тропическими растениями, внизу швейцары, и ходили сюда завтракать из своих контор главным образом московские немцы. После спектаклей здесь собирались артисты Большого и Малого театров и усаживались в двух небольших кабинетах».


ул.Софийка, 1913 год

Однако даже такая немецкая строгость не остановила Бориса Савинкова, когда он и его друзья из Боевой организации решили погреться в ресторане после неудачного покушения на Великого Князя. Сомнения пустят ли их возникли из-за конспиративного наряда Каляева и Куликовского, которые были одеты крестьянами.

Мы пришли в ресторан «Альпийская роза» на Софийке, и, действительно, швейцар не хотел нас впустить. Я вызвал распорядителя. После долгих переговоров нам отвели заднюю залу. Здесь было тепло и можно было сидеть.
Каляев скоро оживился и с волнением в голосе начал опять рассказывать сцену у думы. Он говорил, что боялся, не совершил ли он преступления против организации, и что счастлив, что товарищи не осудили его. Куликовский молчал. Он как-то сразу осунулся и ослабел. Я и до сих пор не понимаю, как он провел остаток ночи на улице.
Около четырех часов утра, когда закрыли «Альпийскую розу», я попрощался с ними. Было решено, что мы предпримем покушение на этой же неделе.
Борис Савинков «Записки террориста»

В ресторане «Альпийской розы» устраивается Эраст Петрович Фандорин под видом лихого купчика, чтобы побольше разузнать о певице Ванде, у которой нашли мертвого Белого Генерала.

В восьмом часу вечера к немецкому ресторану «Alpenrose» [«Альпийская роза» (нем.)] что на Софийке, подкатил лихач: пролетка лаковая, на стальных рессорах, у пары вороных гривы переплетены алыми лентами, спицы на колесах выкрашены охрой. Лихач оглушительно тпрукнул, да еще залихватски щелкнул кнутом.
— Просыпайся, ваше здоровье, доставили в лучшем виде!
Сзади, откинувшись на бархатном сиденье, похрапывал ездок — молодой купчина в длиннополом синем сюртуке, малиновом жилете и сапогах бутылками. На голове гуляки залихватски скособочился сияющий цилиндр.
Купец приоткрыл осоловелые глаза, икнул:
— К-куда?
— Куда заказывали, ваше степенство. Она самая «Роза» и есть.
Возле известного на всю Москву ресторана в ряд выстроились извозчики. Возницы смотрели на шумного лихача недовольно — раскричался, кнутом расстрелялся, только чужих лошадей напугал. Один извозчик, молодой парень с бритым, нервным лицом, в глянцевом кожане, подошел к баламуту и сердито напустился на него:
— Ты чё размахался? Не на цыганской ярманке! Приехал и стой себе как все! — А вполголоса прибавил: — Езжай, Синельников. Привез — и езжай, не светись. У меня тут коляска. Передай Евгению Осиповичу, всё по плану.
Купчик спрыгнул на тротуар, пошатнулся, махнул кучеру:
— Вали! Ночевать тут буду.

Первым делом сунул ему (швейцару) беленькую. Потом, обдав коньячным запахом, потребовал:
— Ты мне, немец-перец-колбаса, стол обеспечь, и чтоб не какой у вас так на так пустой простаивает, а какой мне пондравится.
— Народу много-с… — развел руками метрдотель, который был хоть и немец, но по-русски говорил на истинно московский лад.
— Обеспечь, — погрозил ему пальцем купец. — Не то забедокурю!

Дом, в котором открылся сначала бар «Под Альпийской розой», а потом и ресторан «Альпийская роза», был доходным домом княгини О.А.Туркестановой, который оценивался в 1899 году в 11.826 рублей.
В 1901-1902 годах, в эпоху модерна, гостиница была перестроена архитектором Анатолием Александровичем Остроградским, а ресторан, занимавший второй этаж дома, был поручен Павлу Висневскому. Тогда и появилась отделка в стиле итальянского Возрождения. В 1913 году грандиозные работы по проекту архитектора Висневского завершились, взору публики предстали вестибюль ресторана «Альпийская роза», зеркальный свод потолка с живописными вставками и роскошные кабинеты.


Новый вид ресторана


потолок ресторана

В неприкосновенности оставался только «немецкий» кабинет ресторана. Консервативные бюргеры заранее откупили этот кабинет за 600 рублей в год с условием, что кроме них никто занимать его не будет. До сих пор наверху в одной из комнат бывшей гостиницы есть заложенная кирпичом дверь, которая раньше вела на черную лестницу, по которой носили еду и напитки из ресторана в номера. Доход от гостиницы и ресторана был выше стоимости дома и составлял в 1903 году 45 тыс.рублей, а в 1909 году — 58.910 рублей.


Рельефный фриз гостиницы может соревноваться с фризом Андреева на «Метрополе».

С рестораном «Альпийская роза» был тесно связан «кофейный» или «кафейный» период русской литературы. «Был в истории русской словесности один этап, который можно назвать «кофейным периодом поэзии,» — писал А.М.Арго в своих воспоминаниях. Это были годы после революции: «Как-то в летний день 1918 года, когда начинался «кафейный» период в жизни поэтической Москвы, когда печатать стихи стало трудно, а за выступления в кафе поэтам платили, я зашел в кафе «Альпийская роза» на Софийке (теперь Пушечная)» — это воспоминания П.Н.Зайцева о Сергее Есенине, который был завсегдатаем литературных вечеров в «Альпийской розе».

Поэзия стала последним этапом в жизни кафе. После революции гостиница и ресторан закрылись.

Михаил Афанасьевич Булгаков описал «хрустальный зал» кухни «Альпийской розы» в своей «Дьяволиаде», именно в этой кухне располагалась контора Главцентрбазспимата (Главная Центральная База Спичечных Материалов) на штатной должности делопроизводителя и прослужил целых 11 месяцев товарищ Коротков.

Коротков пешком одолел три версты и, запыхавшись, вбежал в канцелярию, как раз когда кухонные часы «Альпийской розы» пробили одиннадцать раз. В канцелярии его ожидало зрелище совершенно необычайное
для одиннадцати часов утра. Лидочка де Руни, Милочка Литовцева, Анна Евграфовна, старший бухгалтер Дрозд, инструктор Гитис, Номерацкий, Иванов, Мушка, регистраторша, кассир — словом, вся канцелярия не сидела на своих местах за кухонными столами бывшего ресторана «Альпийской розы», а стояла, сбившись в тесную кучку у стены, на которой гвоздем была прибита четвертушка бумаги.

«Дьяволиада» сменилась цирком. И в наше время в доме 4 на Пушечной улице (бывшей Софийке) располагается Творческий союз цирковых деятелей России.


1972 год. На бывшем доме Туркестановой по прежнему виден балкончик.

Об истории домовладения 4 по Пушечной улице лучше почитать у Иры http://il-ducess.livejournal.com/93859.html
Она про него два раза писала.

Реклама

10 комментариев »

  1. Спасибо. Очень интересно, занимательно и увлекательно.

    комментарий от senart_artdeco — Июнь 9, 2010 @ 07:07

  2. Рада, что Вам понравилось 🙂

    комментарий от Записки старушки Мадикен — Июнь 9, 2010 @ 07:17

  3. Ха…, русские терррористы всегда проходили через любой «дресс-код» (об этом не только Б.С. вспоминает) — не преграда… Рельефные фризы хорошо сохранились… Вообще, Старая Москва уходящая к сожалению, запомнится, главным образом по доходным домам, возведению которых в то время за счет их «вызывающей эпатажности» и даже некоторого гламура, как сказали бы сейчас, — пристрастию домовладельцев к излишним «украшательствам» противились…

    комментарий от deniskondratiev — Июнь 9, 2010 @ 07:58

  4. Да уж. Террористам у нас везде дорога 🙂
    Про дома.
    Меня тоже этот вопрос всегда занимал. Ведь Цветаева, сокрушаясь о «славе прабабушек томных» называла новые построики «уродами в пять этажей», а сейчас мы пытаемся уберечь их и выступаем против новых «чудовищных» построек.

    комментарий от Записки старушки Мадикен — Июнь 9, 2010 @ 08:06

  5. … вот-вот, как бы не пришлось нашим потомкам защищать так же ретиво «химеры новодела из стекобетона или псевдоподелки под старину», которые, кроме раздражения, даже на проектной стадии, ничего не вызывают… Вспомнят ли они, каким, например был настоящий Военторг, или будут охранять то, что вместо него воздвигли… Список, к сожалению, увеличивается. Ничем не примечательные внешне дома сносят, порой, забывая об исторической ценности, архитектурном своеобразии, об использованных впервые архитектурных и проектных решениях…

    комментарий от deniskondratiev — Июнь 9, 2010 @ 08:12

  6. Да, все это жалко наблюдать. Никогда не ожидала, что придется доказывать ценность то или иного дома или целого квартала старой Москвы, а приходится. У архитекторов появились новые «проектные решения», они рвутся их воплощать. Почему они не делают этого за пределами Садового кольца? Все деньги, всем рядом к Кремлем надо построится, чтобы окна «с видом на Красную площадь».

    комментарий от Записки старушки Мадикен — Июнь 9, 2010 @ 08:15

  7. Я хотела сказать: Зина у меня много фото этого владения, потом только заметила, что ты посмотрела:)

    Сколько всего нашла интересного — молодец:)

    комментарий от il_ducess — Июнь 9, 2010 @ 17:23

  8. Да, я с тебя начала 🙂
    Мы с тобой поисковики-затейники 🙂

    комментарий от Записки старушки Мадикен — Июнь 9, 2010 @ 19:08

  9. комментарий от popala_sobaka — Июнь 9, 2010 @ 20:44

  10. Какая прелесть! Спасибо:)

    комментарий от Записки старушки Мадикен — Июнь 10, 2010 @ 03:43


RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

Создайте бесплатный сайт или блог на WordPress.com.

%d такие блоггеры, как: